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1986年，由本县垛庄张学义、尹茂林、王功、王永富等人从外地引进无公害蔬菜佛手瓜试种成功，迅速形成规模，成为支柱产业。种植面积300亩，年产75万公斤，收入100万元。佛手瓜，属葫芦科，状如佛手，故名，原产墨西哥及中美洲。佛手瓜富含粗蛋白、粗纤维、维生素、胡萝卜素、硒等多种有益物质，营养丰富，且不易生虫，无药害残毒，是一种很受欢迎的保健蔬菜。1994年在第十一届潍坊国际风筝会农副产品博览会上荣获银奖，1996年在国家工商总局注册“富硒”牌商标，1997年富硒牌佛手瓜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。在垛庄等村带动下，临朐西南部山区遍植佛手瓜，面积达3万余亩，成为临朐一大亮点。